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三三独家发布美味乳酪蛋糕~~~~

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1#
发表于 2010-8-17 11:24:20 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
梅子重乳酪蛋糕(6寸圆模就可以啦)


用料准备~~
奥利奥饼干100g,融化黄油40g,奶油奶酪250g,淡奶油125g,蛋黄2个,细砂糖20g, 低筋粉15g,玉米淀粉15g,蛋白2个, 细砂糖30g 柠檬汁一小勺(或鲜柠檬半个),新鲜蓝莓草莓也可以啊100克。

1、饼干放保鲜袋用擀面杖擀碎(不要使用搅拌机哦)

2、黄油隔水加热融化。

3、饼干碎加入融化的黄油拌匀。

4、放入模具(如果是活底模在模外包上锡纸,固底模在模子里面垫上油纸)用勺子敲打实,然后放冰箱冷藏备用。

5、奶油奶酪切小块加入糖隔水加热打顺,加入淡奶油打均匀。

6、加入蛋黄,继续搅拌至柔滑。

7、玉米淀粉和低粉混合过筛后分筛入,切拌均匀。

8、2个蛋白加柠檬汁打至粗泡,然后加入糖,继续打至湿性发泡。

9、取1/3蛋白糊到奶酪糊,搅拌均匀后,倒回奶酪糊。

10、搅拌均匀。

11、蓝莓洗净滤干滚上低粉备用。(草莓更好看)

12、预热烤箱170度,取出冰箱里的模具,将蛋糕糊倒入一半,撒上蓝莓。

13、再倒入另一半蛋糕糊,再撒上蓝莓。(不过事实是所有蓝莓全部沉底)

14、烤盘倒入1CM左右的温水,将蛋糕模放入烤盘。170度烤20分钟至表面上色加盖锡纸后转150度烤30分钟,再140度烤20分钟,全程上下火,中间注意检查,如果水分蒸发太多需要添加热水,出炉后稍微放冷,放冰箱冷藏4小时以上。

15、另蓝莓加少许水和糖煮成蓝莓酱,抹在蛋糕上味道更好。
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发表于 2010-8-17 11:26:27 | 只看该作者
还以为是优惠券呢=.=
3#
发表于 2010-8-17 11:39:38 | 只看该作者
好吃么? 快递来一个..
4#
 楼主| 发表于 2010-8-17 11:41:47 | 只看该作者
离得近的童鞋可以顺风一个HOHO相当好吃呀
5#
发表于 2010-8-17 12:34:28 | 只看该作者
陕西淫民急切希望大批量求购```
6#
 楼主| 发表于 2010-8-17 12:38:02 | 只看该作者
陕。。。陕西。。。到那边蛋糕长毛毛了。。。
7#
发表于 2010-8-17 13:19:55 | 只看该作者
灰机过来做. 我帮33姐 准备材料..
8#
发表于 2010-8-17 15:02:43 | 只看该作者
楼上想做的不是蛋糕吧?
9#
发表于 2010-8-17 15:42:25 | 只看该作者
咳咳.. 想什麽呢.. 心邪..
10#
发表于 2010-8-17 17:22:50 | 只看该作者

谗的口水直流,就是太复杂了,配料太多
咱能来个简单易学的吗?
期待三三妹妹新的推荐。。。。
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