红色中国俱乐部

标题: 自酿葡萄酒，附图。 [打印本页]

作者: 凯琳黛尔 时间: 2010-10-25 01:18
标题: 自酿葡萄酒，附图。
本帖最后由凯琳黛尔于 2010-10-25 01:43 编辑

不知道怎么在图片后插入文字，就先在这里说明了。

这次酿制基本成功，至少还能喝，不过只尝了一口，超甜（糖放多了）。网上说１个月左右就可以了喝了，而我这里平均气温超过２５度，１个月后才开始发酵，实在是无言。当时我还以为已经发酵过了，葡萄中的白斑（ｉｍａｇ００９５）是发霉，连忙过滤，结果过滤后的葡萄酒（应该可以这么说）在瓶中开始发酵，膨胀了好高。到现在还没有再尝，不知道味道怎么样，应该有点酒味了吧。

另外：１过滤后的葡萄酒很混浊，网上有人说用鸡蛋清可以使之变清，也没试，不知道酒厂是怎么做的？
　　　２、小瓶中的葡萄到现在还是老样子，也不发酵，怎么回事是不是瓶口密封太好了？

作者: 罗兰菲尔 时间: 2010-10-25 05:54
凯琳，我早就知道你是贤妻良母！

作者: 黑牛 时间: 2010-10-25 07:48
回复 2# 罗兰菲尔
求交往啊！

作者: xin2123210 时间: 2010-10-25 08:27
好東西求快遞..

作者: Lemoniel 时间: 2010-10-25 10:05
求神交！

作者: 凯琳黛尔 时间: 2010-10-29 20:08
今天倒了小半杯，口感很不错，存放时间稍长了点，应该发酵后立即饮用，现在酒精度数高了点，比市售瓶装的葡萄酒好喝。[attach]2643[/attach]
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作者: 颓废い菠萝 时间: 2010-10-30 01:03
求邮购。。。

作者: shaobing 时间: 2010-10-30 17:53
好啊！！好！
白酒用什么研究

作者: 凯琳黛尔 时间: 2010-11-1 00:46
邮购的话估计困难，貌似航空不允许运输液体。
家庭作坊的白酒现在一般采用蒸馏法，可以酿到５０度＋，普通家庭自酿用糯米（一般还要添加饭米）发酵的甜白酒跟葡萄酒度数接近，要不过段时间做点甜白酒过年。

作者: 光年 时间: 2011-3-10 15:34

太有用了！学学
据说山葡萄酿出来的嗷嗷好喝！
入秋的时候可以去山里买些山葡萄（纯正的）回家自己酿~
有营养又美味还没有添加剂~

题外话：凯琳是女的？？？

作者: 光年 时间: 2011-3-10 15:36
小常识：洗葡萄时可以放少量淀粉，可以去除葡萄表皮上的白霜。

作者: shaobing 时间: 2011-3-10 17:11

太有用了！学学
据说山葡萄酿出来的嗷嗷好喝！
入秋的时候可以去山里买些山葡萄（纯正的）回家自 ...
光年发表于 2011-3-10 15:34

凯琳是MM

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